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Pozole De Pollo Poblano Asado

Pozole De Pollo Poblano Asado

2

chiles poblanos grandes

1

cucharadita de pimienta negra recién molida

2

latas (14 1/2 oz cada una) de maíz molido, escurridas y enjuagadas

4

tazas de pollo cocido, desmenuzado

Tiras de tortilla frita, rodajas de lima y ramitas de cilantro, para decorar

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  • 1

    Precaliente el asador. Coloque los chiles poblanos en una bandeja para hornear y ase hasta que estén ennegrecidos, volteándolos según sea necesario, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retirar de la caldera, cubrir con un paño de cocina y dejar cocer al vapor durante 3 minutos.

  • 2

    Quite la piel, el tallo y las semillas ennegrecidos; picar.

  • 3

    A un horno holandés, agregue aceite a fuego medio alto. Agregue las cebollas y saltee durante 4 minutos hasta que estén transparentes, pero no blandas. Agregue el ajo, los chiles poblanos, la sal, la pimienta y el comino y continúe salteando 2 minutos más.

  • 4

    Agregue el caldo, el maíz y el pollo a la sartén. Cubra y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento para mezclar los sabores, 10 minutos.

  • 5

    Sirva en tazones; cubra con guarniciones.

Consejos de expertos

  • Aparte de los poblanos, Anaheim o cualquier ají verde sería genial en esta sopa.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Pozole es un clásico guiso mexicano siempre presente en casa. Cuando bajan las temperaturas, un cuenco de pozole te envuelve en un manto de comodidad. Los cucharones humeantes de un caldo rico, carne tierna con un tenedor y suculento maíz molido aderezado con totopos crujientes y gajos de limón hacen que toda la familia corra hacia la mesa. Mi familia lo disfruta tanto que lo piden todas las semanas; El problema es que el pozole puede ser un trabajo de amor: se requieren unas pocas horas solo para hervir el pollo a fuego lento para crear ese rico caldo. Amo a mi familia, pero mamá ha aprendido a tomar algunos atajos. Un pollo asado del mostrador de delicatessen en mi supermercado local y un caldo de pollo prefabricado llevan esta sopa de trabajo del amor a una comida semanal de menos de 30 minutos.


Ver el vídeo: COMO HACER POZOLE ROJO DE POLLO$$$$ECONÓMICO (Enero 2022).