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Patatas "a la Riojana"

Patatas

Aunque la cocina italiana es mi favorita, tampoco me avergüenzo de la española: P

  • 1 kg de patatas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • sal
  • 1 pimiento verde
  • 250 g de chorizo
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 pimiento picante (tipo chile)

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Patatas a la Riojana:

Cortar la cebolla, el ajo finamente picado y el pimiento picado y sofreír en una sartén con 100 ml de aceite de oliva. Luego agregue el chorizo, las papas en rodajas y los pimientos picantes y cocine por otros 5 minutos. Cubra con agua y cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas.

El chorizo ​​es un tipo de embutido (embutido) específico de la Península Ibérica. Ingredientes: cerdo, pimentón dulce o picante, sal, agua, ajo y por supuesto cerdo mate.

Sitios de consejos

1

Puede reemplazar el pimiento picante con pimentón picante y puede agregar una hoja de laurel.

2

Puedes sustituir el Chorizo ​​por otro tipo de embutido, pero no tendrás el mismo resultado.


Video: Spanish Patatas a la Riojana Recipe with Beyond Sausage (Enero 2022).