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Chocolate casero

Chocolate casero

Ponga el agua al fuego y caliéntela un poco, agregue el azúcar y déjela hervir unos 12 minutos. Cuanto más espeso y unido el almíbar. cuanto más desmenuzable estará el chocolate. Puedes probar con una cucharadita, tomar un poco de almíbar y dejar que fluya de regreso al bol, la última gota que queda en la cucharadita ya no fluye sino que forma una película espesa.

Retire la sartén del fuego, agregue toda la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.

Vamos a añadir la leche en polvo y al final el cacao que pasaremos por el colador.

Homogeneizar bien la composición. Preparamos una bandeja engrasada y forrada con papel de horno, la engraso por encima con un poco de aceite.

Verter el chocolate, nivelarlo y dejar que se una a temperatura ambiente. Después de que empiece a endurecerse, lo dejamos enfriar (lo saqué a la terraza, hace bastante frío). Estará listo muy pronto, tarda aproximadamente una hora y media, dos.

Divida y sirva.

Lo corto en barras y envuelvo cada pieza por separado y las mantendré frías.

Ella es MARAVILLOSA ... tiene un gusto de infancia fantástico :)